CONDADO DE SEQUEIRAS GODELLO
Precioso color amarillo pálido con reflejos verdosos cristalino y muy luminoso.
En nariz destaca por su buena intensidad aromática y complejidad apareciendo
en primer plano elegantes notas de fruta blanca madura. manzana verde, plátano
y tonos florales.
En boca resulta muy equilibrado. Sabroso y con amplitud en el paso. En el
desarrollo gustativo destaca por su marcado carácter frutal y una excelente acidez
que lo hace refrescante, la persistencia final marcada por notas cítricas y un sutil
toque amargo característico de la variedad Treixadura le confiere gran personalidad
Siempre en aras de la calidad, se parte con la mejor uva como base de la elaboración. El vino se elabora únicamente a partir de mosto yema y de mosto de primera prensada, los de mejor calidad. Para su elaboración se han utilizado uvas de la variedad godello, vendimiadas en su punto óptimo de madurez, de manera manual y en cajas de vendimia de 20 Kg. Se despalilla y se estruja. Se encuba a 5ºC y se desfaga de manera natural a las 48 horas. Se realiza una fermentación alcohólica a temperatura controlada. No se realiza la fermentación maloláctica. Se clarifica, se filtra y se embotella.